El departamento de San Martín se consolidará como el epicentro de la gastronomía y el turismo provincial al albergar el 7º Foro de Origen e Identidad Gastronómico de Mendoza. El encuentro se llevará a cabo el viernes 4 de setiembre, de 9 a 17, en el Centro de Congresos y Exposiciones "Francisco", con entrada libre y gratuita.

Organizado conjuntamente por el Emetur (Ente Mendoza Turismo), la Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica y Afines de Mendoza (AEHGA) y la Dirección de Turismo de la Municipalidad de General San Martín, el foro busca poner en valor los productos, saberes y sabores que forman la identidad culinaria regional.

Un espacio para toda la cadena de valor

El evento está diseñado para integrar a todos los actores del sector, desde productores locales hasta chefs, administradores de restaurantes, hoteles y empresas del rubro. La jornada incluirá:

• Conferencias y presentaciones: Disertaciones sobre tendencias y nuevas propuestas del sector.

• Clases magistrales: Espacios académicos a cargo de referentes de la producción y cocina mendocina.

• Mesas de trabajo y catas: Experiencias directas con productos regionales representativos.

"La gastronomía es uno de los grandes atractivos turísticos"

El director de Turismo de San Martín, Jorge Corrales, remarcó el impacto e importancia de que el municipio haya sido elegido como anfitrión de esta séptima edición:

"La gastronomía se ha convertido en uno de los grandes atractivos turísticos de la provincia. Visitar bodegas, viñedos, olivícolas es una experiencia que cada vez más busca el turista que llega a Mendoza. "Durante los primeros cinco años se hizo en el Ángel Bustelo, luego San Rafael fue la sede del 6º encuentro y este año San Martín será anfitrión. Vamos a tener una muy buena agenda de expositores, con la idea de acercar novedades, experiencias y tendencias", sostuvo Corrales.

Inscripción y participación

Quienes deseen asistir a las actividades del foro deberán completar su registro de manera virtual. La inscripción previa se realiza de forma gratuita ingresando al formulario oficial: Formulario de inscripción al 7º Foro Gastronómico.